אוכל ומתכונים

רשת קפה גרג תקיים לראשונה תחרות "קרב מטבחים"

קפה גרג צלם אלעד גוטמן

רשת קפה גרג, מקיימת בימים אלו, תחרות "קרב מטבחים", בכל 105 סניפיה ברחבי הארץ. במסגרת התחרות, הפיינליסטים, שיעפילו לחצי הגמר והגמר יתחרו על פרסים יקרי ערך, באירוע חגיגי שיערך ב – 29 לספטמבר, ב-danon , דנון בית הספר למקצועות הקולינריה, נמל ת"א.

יאיר מלכה מנכ"ל ומבעלי רשת קפה גרג: "המטבח הינו לב ליבה של הרשת והוא ללא ספק הכי חשוב . ולכן, אנו שמחים לאתגר את עובדי המטבח המקצועיים בתחרות מעיו זו. עם הגעת השופטים לסניף, המטבח מתבקש להכין מנה מדויקת, מרקם, צלחות המנה, נראות המנה, מקוריות, ועד להגשתה. וכמובן עמידה בזמנים".

קפה גרג צלם אלעד גוטמן
קפה גרג צלם אלעד גוטמן

תחרות "קרב מטבחים" נערכת בשלושה שלבים:
• שלב ראשון: ביקורות שפים, ביקורות תברואה ומבחנים עיוניים אשר עוברים הסניפים.
• שלב שני: מבחני טעימה של מנה ע"י השף הראשי של הרשת.
• שלב שלישי : תחרות גמר שבסיומה יכריזו על הסניף הזוכה.

הגמר הגדול:
לגמר יעלו כ- 12 מתמודדים מכל סניפי הרשת, שעברו את כל השלבים בהצלחה. ויצטרכו להתמודד עם מספר אתגרים נוספים כגון:
• הכנת מנה חלבית/פרווה המתמקדת במוצר מרכזי אשר ייחשף בהפתעה ברגע האמת
• עמידה בזמנים– כשעה להכנת כל מנה ( 2 מנות בסך הכל)
• מקוריות המנה ונראות
• עבודה נכונה עם חומרי הגלם ועוד.

עוד ציין מלכה: "כרשת המובילה חדשנות, אנו מבקשים לאתגר ולעודד את עובדי הרשת לתת את השירות והמענה הכי מקצועי ללקוחות הרשת באמצעות תחרות נושאת פרסים יקרי ערך". בין השופטים בתחרות יהיו: יאיר מלכה מנכ"ל ומבעלי הרשת , השף מאיר דנון (מבעלי בית הספר בו נערכת התחרות) ונדב מרום שף ראשי של קפה גרג.

מדובר בהפקה מאוד גדולה העוסקת כל כולה באוכל טעים, איכותי, יצירתיות, הקפדה על חומרי גלם ועבודה נכונה, תוך שמירה על נהלים ורוח תחרותית חיובית. הסניפים נרגשים ומתכוננים לתחרות, משחיזים סכינים ויוצאים לקרב- בכדי לזכות במקום הראשון בתחרות המטבחים הגדולה של רשת גרג.





Related posts

רשת בורגרים משיקה תפריט בטעמים

מנהל

מתכון קבב לוקוס צרוב

מנהל

חוגגים אוקטוברפסט ברשת BBB

מנהל

Leave a Comment